食用农产品是指来源于农业的初级产品，即在农业活动中直接获得的、供人食用的植物、动物、微生物及其产品。根据中国相关法规（如《食用农产品市场销售质量安全监督管理办法》），食用农产品主要包括以下几类：
- 植物类农产品：包括谷物（如水稻、小麦、玉米）、蔬菜（如白菜、番茄、黄瓜）、水果（如苹果、香蕉、柑橘）、豆类（如大豆、绿豆）、薯类（如马铃薯、甘薯）以及茶叶、中药材等。
- 动物类农产品：包括畜禽肉类（如猪肉、牛肉、鸡肉）、蛋类（如鸡蛋、鸭蛋）、奶类（如牛奶、羊奶）、蜂蜜、水产品（如鱼类、虾类、贝类）等。
- 菌类农产品：包括食用菌（如香菇、木耳、金针菇）等通过人工栽培或野生采集的微生物产品。
- 其他初级加工品：如经简单清洗、分选、干燥等处理但未改变其基本自然性状的产品，例如干果、糙米、初榨植物油等。
需要注意的是，食用农产品通常不包括深度加工食品，如罐头、饼干、饮料等。食用农产品的质量安全直接关系到消费者健康，因此在生产、销售过程中需遵守相关标准与监管要求。通过了解食用农产品的范围，消费者可以更好地选择新鲜、安全的食品，同时促进农业可持续发展。
